開始進行後各家輪流作莊下莊，當四家各作莊一回為一圈；

每四圈稱為一將。

牌面有一張與門風相符的花牌加一台，

東家(春、梅)，南家(夏、蘭)，西家(秋、菊)，北家(冬、竹)。

春夏秋冬或梅蘭菊竹

例如：東家拿到一張春加一台，再拿到一張梅，再加一台，共加兩台。 

取得全部8張花牌時，胡牌，三家賠付，計八仙過海8台；如補得之牌恰為槓上開花，牌面台數照算加計八仙過海8台。 

例: 春夏秋冬 蘭菊竹 +梅(手牌未胡，各家1底8台，莊連拉照算，自摸不計)
手牌 23444 555777筒 北北 中中中 +1筒 (手牌也胡，計槓開1+自摸1+紅中1+湊一色4+四暗坎5+滿花8 =各家1底20台，莊連拉另計)

牌局一開始，在第一輪有人放槍。

也就是看放槍的人打出的槍牌是不是他在此局打出的第一張牌。

打出第1張牌即宣佈聽牌，本身須門清，不論他人先前吃碰與否，是為地聽，不計門清和聽牌，如自摸則加計不求，故自摸算為2台。

宣告地聽後，若曾過水未胡，不計地聽，胡牌仍有效。
註: 莊家打出第1張牌即宣佈聽牌，視為地聽 大四喜 16台 胡牌時，有東南西北四坎(或槓)全齊，圈序與開門序不另計台。
例: 678萬 33筒 東東東 南南南 西西西 北北 +北小四喜 8台 胡牌時，東南西北組成之坎子(或槓)與將牌，合圈序加1台，合開門序加1台(因不必然並存)。
例: 77筒 444條東東東 南南 西西西 北北北 +7筒大三元 8台 胡牌時，中發白三坎全齊，合圈序加1台，箭字坎不另計台。
例: 23條 56799萬 中中中 發發發 白白白 +1條小三元 4台 胡牌時，中發白組成之坎子與將牌，合圈序加1台，箭字坎不另計台。
例: 456777條 789筒 中中中 發發 白白 +白字一色 8台 全為字牌，不計碰碰胡。例: 東東東 西西西 中中中 白白白 發發 北北 +北

  胡牌時，有三副配得或摸得之坎子(包含暗槓)組成。

例: 444678筒 555條 78萬 發發發 +6萬

胡牌時，除將牌外全為坎子(刻子)。

例: 222666筒 555條 11666萬 南南 +1萬

只聽一洞例: 333567789筒 23444條 46萬 +5萬邊張 1台 只聽邊張。

例: 111筒 12 44567條 234678萬 +3條單釣 1台只聽單釣。

例: 234456筒 667788條 222萬 中 +中搶槓 1台 因別家喊槓而所補槓的牌，巧好是自己能胡的牌，則可搶槓胡牌。